Beugnets de Franche-Comté
En Franche-Comté, on dit des beugnets…. Ce soir les enfants frapperont à la porte et on glissera quelques beugnets et des friandises dans leurs petits sacs.
Ingrédients
- 500 gr de farine
- 125 gr de beurre
- 100 gr de sucre
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 3 càs de crème
- une càs d’eau de fleur d’oranger.
- 1 sachet de levure chimique
- De l’huile pour frire.
Préparation
Mettre la farine, un sachet de levure, le sel, le sucre, la fleur d’oranger dans un saladier.
Faire un puits y ajouter les œufs entiers, mélanger.
Ajouter le beurre fondu et la crème à la préparation et bien mélanger.
On doit obtenir une boule de pâte bien homogène, si ce n’est pas le cas, ne pas hésiter à ajouter de la farine.
Abaisser la pâte pour obtenir une épaisseur de 3 mm environ.
Avec la roulette, découper des petits losanges fendus au milieu.
Les plonger dans de l’huile bien chaude, retirer les beignets quand ils sont bien dorés ( 30 secondes environ ).
Déposer les beignets sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace ou de sucre cristal.
Vocabulaire des Beignets de Carnaval
Légumes, ustensiles et autres. Verduras, utensilios y algo más.
- 500 gr de harina
- 125 gr de manteca
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas soperas de crema
- 1 cucharada sopera de agua de azahar
- 1 cucharita de levadura
- Aceite para freír
Y ahora necesito rearmar mi receta. Veamos entonces las acciones realizadas:
- Mettre - Poner
- Travailler- Trabajar
- Obtenir – Obtener
- Faire - Hacer
- Ajouter - Agregar
- Mélanger – Mezclar
- Plonger– Sumergir
- Retirer – Retirar
- Découper - Cortar
- Déposer – Depositar
- Saupudrer – Espolvorear
- Déposer – Depositar
Que necesité:
- Couteau – Cuchillo
- Saladier - Bol o ensaladera (Siendo la palabra bol de origen inglés, no es aceptada en ciertas regiones de habla francesa, por ejemplo, Canadá)
- Poêle - Sartén
- Rouleau à pâtisserie – Palo de amasar
- Cuillèr à soupe – Cuchara sopera
- Roulette – Rodillo
- Araignée – Araña (Espumadera grande para frituras)
- Papier absorbant – Papel absorbente
Et les courses? ¿Donde hice mis compras?
- À la crémerie – Negocio en el que se compran los lácteos y los huevos
- À l'épicerie - El almacén; despensa; tienda de comestibles