En Franche-Comté, on dit des beugnets…. Ce soir les enfants frapperont à la porte et on glissera quelques beugnets et des friandises dans leurs petits sacs.

Ingrédients

• 500 gr de farine
• 125 gr de beurre
• 100 gr de sucre
• 4 œufs
• 1 pincée de sel
• 3 càs de crème
• une càs d’eau de fleur d’oranger.
• 1 sachet de levure chimique
• De l’huile pour frire.

 Préparation

Mettre la farine, un sachet de levure, le sel, le sucre, la fleur d’oranger dans un saladier.

 Faire un puits y ajouter les œufs entiers, mélanger.

Ajouter le beurre fondu  et la crème à la préparation et bien mélanger.

On doit obtenir une boule de pâte bien homogène, si ce n’est pas le cas, ne pas hésiter à ajouter de la farine.

 Abaisser la pâte pour obtenir une épaisseur de 3 mm environ.

 Avec la roulette, découper des petits losanges fendus au milieu.

 Les plonger dans de l’huile bien chaude, retirer les beignets quand ils sont bien dorés ( 30 secondes environ ).

 Déposer les beignets sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace ou de sucre cristal.

Vocabulaire des Beignets de Carnaval

Légumes, ustensiles et autres. Verduras, utensilios y algo más.

• 500 gr de harina
• 125 gr de manteca
• 4 huevos
• 1 pizca de sal
• 3 cucharadas soperas de crema
• 1 cucharada sopera de agua de azahar
• 1 cucharita de levadura
• Aceite para freír

 Y ahora necesito rearmar mi receta. Veamos entonces las acciones realizadas:

• Mettre - Poner
• Travailler- Trabajar
• Obtenir – Obtener
• Faire - Hacer
• Ajouter - Agregar
• Mélanger – Mezclar
• Plonger– Sumergir
• Retirer – Retirar
• Découper - Cortar
• Déposer – Depositar
• Saupudrer – Espolvorear
• Déposer – Depositar

Que necesité:

• Couteau – Cuchillo
• Saladier - Bol o ensaladera (Siendo la palabra bol de origen inglés, no es aceptada en ciertas regiones de habla francesa, por ejemplo, Canadá)
• Poêle -  Sartén
• Rouleau à pâtisserie – Palo de amasar
• Cuillèr à soupe – Cuchara sopera
• Roulette – Rodillo
• Araignée – Araña (Espumadera grande para frituras)
• Papier absorbant – Papel absorbente

Et les courses?  ¿Donde hice mis compras?

• À la crémerie – Negocio en el que se compran los lácteos y los huevos
•  À l'épicerie - El almacén; despensa; tienda de comestibles