Beugnets de Franche-Comté

En Franche-Comté, on dit des beugnets…. Ce soir les enfants frapperont à la porte et on glissera quelques beugnets et des friandises dans leurs petits sacs.

 

Ingrédients

  • 500 gr de farine
  • 125 gr de beurre
  • 100 gr de sucre
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 3 càs de crème
  • une càs d’eau de fleur d’oranger.
  • 1 sachet de levure chimique
  • De l’huile pour frire.

 Préparation

Mettre la farine, un sachet de levure, le sel, le sucre, la fleur d’oranger dans un saladier.

 Faire un puits y ajouter les œufs entiers, mélanger.

Ajouter le beurre fondu  et la crème à la préparation et bien mélanger.

On doit obtenir une boule de pâte bien homogène, si ce n’est pas le cas, ne pas hésiter à ajouter de la farine.

 Abaisser la pâte pour obtenir une épaisseur de 3 mm environ.

 Avec la roulette, découper des petits losanges fendus au milieu.

 Les plonger dans de l’huile bien chaude, retirer les beignets quand ils sont bien dorés ( 30 secondes environ ).

 Déposer les beignets sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace ou de sucre cristal.

 

Vocabulaire des Beignets de Carnaval

Légumes, ustensiles et autres. Verduras, utensilios y algo más.

  • 500 gr de harina
  • 125 gr de manteca
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas soperas de crema
  • 1 cucharada sopera de agua de azahar
  • 1 cucharita de levadura
  • Aceite para freír

 Y ahora necesito rearmar mi receta. Veamos entonces las acciones realizadas:

  • Mettre - Poner
  • Travailler- Trabajar
  • Obtenir – Obtener
  • Faire - Hacer
  • Ajouter - Agregar
  • Mélanger – Mezclar
  • Plonger– Sumergir
  • Retirer – Retirar
  • Découper - Cortar
  • Déposer – Depositar
  • Saupudrer – Espolvorear
  • Déposer – Depositar

Que necesité:

  • Couteau – Cuchillo
  • Saladier - Bol o ensaladera (Siendo la palabra bol de origen inglés, no es aceptada en ciertas regiones de habla francesa, por ejemplo, Canadá)
  • Poêle -  Sartén
  • Rouleau à pâtisserie – Palo de amasar
  • Cuillèr à soupe – Cuchara sopera
  • Roulette – Rodillo
  • Araignée – Araña (Espumadera grande para frituras)
  • Papier absorbant – Papel absorbente

Et les courses?  ¿Donde hice mis compras?

  • À la crémerie – Negocio en el que se compran los lácteos y los huevos
  •  À l'épicerie - El almacén; despensa; tienda de comestibles