Ratatouille

Ingrédients pour 8 personnes
600 g de poivrons rouges et jaunes,
1,2 kg d'aubergines,
1,2 kg de tomates mûres,
400 g d'oignons, 
1,2 kg de courgettes, 
5 gousses d'ail, 
10 feuilles de basilic, 
¼ de litre d'huile d'olive,
1 bouquet
sel, poivre.

Préparation

Eplucher les gousses d'ail, les oignons. Préparer les légumes : couper les extrémités des courgettes, des aubergines, égrainer les poivrons, les laver, les couper en dés de 2 à 3 cm de côté. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire rissoler successivement les légumes séparément, les égoutter dans une passoire, les verser dans une cocotte. Monder et épépiner les tomates, les concasser et les rajouter aux légumes. Ajouter l'assaisonnement : sel, poivre au moulin, le bouquet garni et les gousses d'ail écrasées. Couvrir la préparation d'un couvercle. Laisser mijoter 40 à 50 minutes. Avant de servirrajouter le basilic haché. Préparation et cuisson: 1 heure et 15 minutes.

 Légumes, ustensiles et autres. Verduras, utensilios y algo más.

  •  Pimientos, Ají, Pimiento morrón, Pimientos morrones; rojos y amarillos 
  • Berenjena; berinjuela; pepino morado; alicón 
  • Tomate maduro; Jitomate en México para el tomate rojo
  • Cebolla
  • Zucchini, zapallito italiano, zapallito largo, calabacín
  • Diente de ajo
  • Hoja de albahaca; alhábega
  • Aceite de oliva
  • Bouquet garni (manojo de hierbas aromáticas atadas con un hilo)
  • Sal, pimienta

 Y ahora necesito rearmar mi receta. Veamos entonces las acciones realizadas: Verbos

  • Éplucher (Peler) - Pelar
  • Préparer - Preparar
  • Couper - Cortar
  • Égrainer - Desgranar
  • Laver - Lavar
  • Faire chauffer - Calentar
  • Faire rissoler; dorer - Dorar
  • Égoutter - Escurrir
  • Verser - Verter
  • Monder - Retirar la cáscara o piel o vaina u hollejo a un alimento vegetal generalmente con la técnica de pasarlo por agua caliente.
  • Épépiner - Despepitar: Quitar las pepitas o semillas de algún fruto.
  • Concasser - Concasser: Cortar en trozos gruesos
  • Ajouter; rajouter - Agregar
  • Couvrir - Tapar
  • Laisser mijoter - Mijoter: cocinar a fuego suave, tapado
  • Servir - Servir

 Que necesité:

  •  Couteau - Cuchillo
  • Égoutteur - Escurridor
  • Planche à découper - Tabla para cortar
  • Cuillère en bois - Cuchara de madera
  • Cocotte - Cacerola; cazuela; olla de hierro 
  • Poêle - Sartén

 Et les courses?  ¿Donde hice mis compras?

  •  Au magasin de primeurs - En verdulería, frutería
  • À l'épicerie - El almacén; despensa; tienda de comestibles

 Con el pasar de los días tendremos un diccionario completo para consultar, mientras tanto deberán ir armando cada uno el suyo. Algo que generalmente no consigo en clase

 http://www.provenceweb.fr/f/alpmarit/nice/nice.htm

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