PIERRE HERMÉ

(1961-)
Chef pâtissier

De renommée mondiale, il est l'héritier de 4 générations de pâtissiers alsaciens. C'est dans sa région natale qu’il produit ses macarons et chocolats vendus dans le monde entier. Il a commencé sa carrière à l’âge de quatorze ans auprès de Gaston Lenôtre, puis chez Fauchon pendant 10 ans et enfin chez Ladurée. C’est à la fin des années 90, que Pierre Herme ouvre sa propre Maison, depuis il ne cesse de créer boutique et concept store à travers le monde. Ses pâtisseries sont connues pour un décor épuré et l’équilibre des saveurs et du sucre dans ses créations.

Pierre Hermé est surnommé le roi du macaron ou encore « The Picasso of Pastry » par le magazine Vogue.

Le 14 juin 2016, Pierre Hermé est élu Meilleur Pâtissier du Monde par l’Académie des World’s 50 Best Restaurants.

 

https://www.sortiraparis.com/hotel-restaurant/cafe-tea-time/articles/157106-pierre-herme-ouvre-le-86-champs-salon-de-the-sur-les-champs-elysees