Angélique: Racine. Aujourd'hui, l'angélique est essentiellement transformée en bâtons confits, en confiture, chocolats à l'angélique, en bonbons et en liqueur.

Angélica, Chirivía silvestre, Carlina, Ajonjera, Hierba del espíritu Santo, Hierba de los ángeles: Hoy se conoce principalmente por sus tallos confitados, que se usan para decorar preparaciones dulces, en tanto que las hojas picadas son un buen condimento para el ruibardo y se pueden aprovechar cuando se hace mermelada

.- Se usan también para perfumar licores como el Chartreuse.

- Los tallos carnosos se confitan para utilizarlos como decoración en pastelería.

Anis de Flavigny: Ce sont des friandises élaborées à  Flavigny –sur –Ozerain en Bourgogne. Chaque bonbon est fait d'une graine d'anis vert t enrobée de sirop de sucre aromatisé : anis, violette, rose, menthe, réglisse, oranger…

Anís de Flavigny: el anís de Flavigny está también hecho con violeta, menta, flor de naranja, limón, casis, jengibre, regaliz, mandarina rosa 

Babelutte: Ce sont des caramels tendres à base de cassonade.

Babelutte: Caramelo blando a base de azúcar rubia.

Berlingot. Bonbon de sucre cuit aromatisé, ayant la forme d'un tétraèdre.

Le berlingot de Carpentras est un bonbon dur et translucide confectionné à base de sirop de fruits confits. Il se présente sous la forme de petites pyramides de différentes couleurs et toujours striées de blanc. La caractéristique du berlingot de Carpentras est d'être toujours rayé de blanc et ces stries peuvent atteindre le nombre de quarante. 

Le berlingot nantais C'est un sucre cuit parfumé et façonné en forme de tétraèdre (d'où le nom de berlingot).

Berlingot: dulce de caramelo a rayas, hervido, aromatizado con fruta o menta

Bêtise de Cambrai: Célèbre bonbon de sucre cuit, aromatisé à la menthe Mitcham. Il est né vers 1830 à Cambrai, chez le confiseur AFCHAIN.

Bêtise de Cambrai, Nord-Pas-de-Calais: Una golosina aromatizada de menta y rayada de azúcar caramelizado

La bergamote de Nancy: C' est un délicieux bonbon, translucide et ambré,  composé de sucre cuit et d'essence de bergamote dont la ville a fait sa spécialité. 
C'est la seule confiserie française détenant le label IGP (Indication géographique protégée).

Bergamote de Nancy: La especialidad dulce de Nancy, la bergamote, es un delicioso caramelo transparente que se elabora a base de una mezcla de aceites esenciales naturales de bergamoto y azúcar cocido.

Bois cassé:  Le bois cassé est un bonbon en sucre cuit.  Son goût caramélisé résulte d’une alchimie entre du sucre, du sirop de glucose et du beurre. En bouche, son feuilleté et sa friabilité, laissent une impression de légèreté. Il se décline selon de nombreux parfums de fruits.

Bois cassé: Caramelo de azúcar cocido. Es una alquimia entre el azúcar, el almibar de glucosa y manteca. Su creador no le agregó ningún otro perfume. Las confiterias modernas le agregan el perfume de diversas frutas.

Boulet de Montauban: Le boulet de Montauban est composé de noisettes grillées enrobées de chocolat noir et d'une fine couche de sucre.

Boulet de Montauban: Se compone de avellanas grilladas envueltas en chocolate semi amargo y un poco de azúcar.

Cachou Lajaunie: Le cachou Lajaunie est une petite pastille carrée, de couleur noire et à base de réglisse, parfois parfumée à la menthe ou à la vanille et présentée depuis l'origine dans une boite ronde  métallique.

Cachou Lajaunie: Caramelo de regaliz

Caprice: Bonbon Algérien

Caprice: Caramelo argelino

Carambar est une marque commerciale de bonbon industriel  (caramel mou), originellement du caramel et du cacao, de huit centimètres de long pour huit grammes ; son nom est un mot-valise composé de « caramel » et « barre »

Carambar: Marca comercial de un caramelo industrial. Es un caramelo blando, originalmente hecho de caramelo y cacao. Su nombre se compone de las palabras "caramelo" y "barra".

Cafétis: Grains de café torréfiés enrobé de chocolat noir 72%

Cafétis: Granos de café torrados napados de chocolate semi amargo.

Caramel d’Isigny : Confiserie lactée de Normandie. Les caramels d’Isigny consistent soit en caramels durs confectionnés avec de la crème fraîche de Normandie soit en caramels tendres confectionnés avec du  lait  frais d’Isigny.

Caramelo d'Isigny: Dulces lácteos de Normandia. Consisten en caramelos duros hechos con crema fresca de Normandía o caramelos blandos hechos con leche fresca de Isigny

Caillou du Faron:  Chocolat  praliné incrusté de brisure de crêpes dentelles, enrobage noir ou au lait

Caillou du Faron: Chocolate praliné incustado de masa de crêpe , napado de chocolate semi amargo o blanco.