Gâteau de Savoie -

Ingrédients pour 6 personnes

4  œufs   

40g de beurre + 10 gr (pour le moule)

145 g de sucre semoule

50 g de farine + 1 c.à soupe (pour le moule)

50 g de fécule de pomme de terre ou de Maïzéna

1/2 citron bio

1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à 180 ºC (th 6).

Faites fondre doucement le beurre.

Fouettez les jaunes d'œufs avec 125 g de sucre à vitesse moyenne, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume (environ 5 min.)

À l'aide d'une spatule, incorporez en plusieurs fois la farine tamisée avec la fécule et le zeste finement râpé du demi citron.

Fouettez en neige ferme les blancs d' œufs   additionnés d'une pincée de sel et d'un filet de jus de citron. Battez tout d'abord doucement, uis quand ils commencent à monter, versez 20 g de sucre et augmenter la vitesse. Stoppez dès que la neige tient aux branches.

Incorporez-les avec le beurre fondu à la préparation des jaunes: mélanger d'abord 3 cuillères à soupe de blancs pour assouplir la pâte, puis ajouter délicatement et ensemble le reste des blancs et le beurre. Procédez en plusieurs fois, en soulevant la masse de bas en haut.

Beurrez généreusement le moule. Versez 1 c. de farine dedans puis faites-la adhérer au fond et aux parois en tapotant le moule dans un mouvement circulaire. Retournez-le d'un coup sec sur le plan de travail pour éliminer l'excédant de farine.

Versez immétiatement la pâte dans le moule, enfournez et laissez cuire 35 min. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pique à brochette en bois: elle doit ressortir sans trace de pâte.

Laissez tiédir le biscuit avant de le démouler sur une grille. Dégustez-le encore tiède ou froid avec une confiture de myrtilles, un coulis de groseilles ou encore une crème anglaise.

Ingrédients, ustensiles et autres. Ingredientes, utensilios y algo más.

  • Huevos
  • Manteca
  • Azúcar
  • Harina
  • Fécula de papas o Maïzena
  • limón orgánico
  • Pizca de sal

 Y ahora necesito rearmar mi receta. Veamos entonces las acciones realizadas: 

Verbos

En este caso la receta está escrita en Imperativo

  • Préchauffez; préchauffer : Precaliente ; precalentar
  • Faites fondre
  • Fouettez; fouetter: Bata; batir
  • Incorporez; incorporer: Incorpore; incorporar
  • Battez; Battre: Bata; Batir
  • Versez; verser: Vierta; verter
  • Augmentez : augmenter : Aumente ; aumentar
  • Soppez ; stopper : Pare ; parar
  • Mélangez; mélanger: Mezcle; mezclar
  • Ajoutez; ajouter- Agregue ; agregar
  • Procédez ; procéder : Proceda ; proceder
  • Beurrez ; beurrer : Enmanteque ; enmantecar
  • En tapotant ; tapoter : Golpeando ; golpear
  • Retournez ; retournez : voltee ; voltear
  • Vérifiez ; vérifier : Verifique ; verificar
  • Laissez tiédir; laisser tiédir: deje entibiar ; dejar entibiar
  • Enfournez ; enfourner : Hornee ; hornear

  Que necesité:

  • Molde de borde alto de 24 cm de diámetro
  • Un fouet électrique ou un robot muni d’un fouet : Batidor eléctrico
  • Spatule souple (Maryse) : espátula suple
  • Cuillère à soupe: Cuchara sopera
  • Ràpe; zezteur: Rallador para limón
  • Grille: Rejilla

 Et les courses?  ¿Donde hice mis compras?

  • À l'épicerie - El almacén; despensa; tienda de comestibles
  • À la crémerie (œuf) – Negocio de lácteos