Tian

Ingrédients pour 4 personnes

Tomates : 2  

Courgettes vertes : 2  

Aubergine : 1  

Courgette jaune : 1  

Mozzarella : 150  g

Gros oignons rouges : 2  

Ail : 1  gousse

Branches de thym (un peu) 

Filet d'huile d’olive : 1  

Sel

Poivre

Etapes de préparation

Préchauffez le four th. 6 (180 °C).

Lavez les courgettes, l’aubergine et les tomates. Épluchez la gousse d’ail et les oignons. Coupez en rondelles les oignons, les courgettes, les tomates et l’aubergine après avoir ôté les extrémités. Taillez la mozzarella en tranches fines. 

Frottez le fond d’un plat en terre cuite avec la gousse d’ail. Disposez les rondelles de légumes et de fromage en les plaçant debout et en les alternant : 2 rondelles de courgette, 2 rondelles d’oignon, 1 rondelle d’aubergine, 1 rondelle de tomate et 1 rondelle de mozzarella. Renouvelez l’opération. Salez, poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de parsemer de thym effeuillé sur le plat. 

Enfournez 50 à 60 min selon la grosseur des rondelles. Dégustez bien chaud.

Servez avec une viande blanche ou rouge par exemple.