Gougères
Les gougères sont des spécialités bourguignonnes, faites de pâte à choux et de fromage. Les gougères sont une entrée apéritive facile à réaliser et peu onéreuse. Vous pouvez varier les fromages.
Los gougères son especialidades de Borgoña, hechos con pâte à choux y queso. Los gougères son una entrada de aperitivo fácil y económica. Se pueden usar diferentes quesos.
Ingrédients pour 4 personnes
150 g d'Emmenthal ou de Comté râpé
80 g de beurre
150 g de farine
25 cl d'eau
4 œufs
1 pincée de sel et une pincée de noix de muscade râpée
Ustensiles utilisés :
Une casserole
Une cuillère en bois
Une plaque anti adhésive
Une grosse cuillère
Accompagnement
A l'apéritif ou pour le dîner avec de la charcuterie
Préparation:
Faire une pâte à choux en faisant fondre dans une casserole le beurre avec l'eau et le sel.
Porter à ébullition.
Retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup en remuant vivement avec le fouet à main.
Remettre sur le feu et dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.
Incorporer les 4 œufs un à un en remuant sans cesse.
Ajouter l'Emmental râpé ou le Comté à
cette préparation et une pincée de noix de muscade.
Disposer en petits tas séparés à l'aide d'une grosse cuillère sur la plaque anti adhésive.
Conseil: pour aérer la pâte,
faire une petite croix à l'aide de ciseaux sur le dessus.
Faire cuire à four chaud à 210° th.7
Comentarios recientes