Tarte à la mangue et aux fraises

 Ingrédients

Pour la garniture :

250 g de fraises

1 mangue

Pour la pâte sucrée :

500g de farine

2 œufs

350 g de beurre mou

125 de sucre.

Pour la crème brûlée :

30cl de crème fraîche

3 jaunes d’œufs

60 g de sucre

1,5 feuille de gélatine

Pour la crème au beurre :

125 g de beurre mou

70 g de sucre

2 œufs

Préparation :

Mélanger la farine, le beurre, le sucre et le sel, sans trop pétrir. Ajouter les œufs battus, en mélangeant pour éviter les grumeaux. Façonner en boule, recouvrir d’un torchon et laisser reposer. Quelques heures plus tard, préchauffer le four à 180º C. Étendre la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et faire cuire sur une plaque pendant 20 minutes environ.

Entre-temps faire bouillir la crème et faire ramollir la gélatine dans un récipient d’eau froide. Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, y incorporer la crème refroidie et verser le mélange dans une casserole. Faire chauffer en remuant, mais sans arriver à ébullition.. Ajouter la gélatine essorée (escurrida). Réserver au frais.

Porter à ébullition le sucre et 3cl d’eau pour obtenir un sirop. Au batteur, fouetter un œuf entier et un jaune ; y ajouter le sirop. Incorporer le beurre, en continuant à mélanger. Amalgamer la crème au beurre à la crème brûlée.

Laver, essuyer et équeuter les fraises. Éplucher la mangue. Couper les fruits en fines lamelles. Étaler la crème sur le fond de la tarte. Disposer les lamelles de mangue sur une moitié et les fraises émincées sur l’autre moitié.

 Ingrédients, ustensiles et autres. Ingredientes, utensilios y algo más.

Frutilla

Mango

Harina

Huevo

Manteca

Azúcar

Crema

Hoja  de gelatina

Y ahora necesito rearmar mi receta. Veamos entonces las acciones realizadas:

 Verbos

Mélanger: Mezclar

Pétrir: Amasar

Ajouter: Añadir

Façonner: Formar

Éviter: Evitar

Recouvrir: Cubrir

Laisser: Dejar

Reposer: Descansar

Préchauffer: Precalentar

Étendr: Estirar

Faire: Hacer

Bouillir: Hervir

Ramollir: Ablandar

Fouetter: Batir

Incorporer: Incorporar

Verser: Verter

Chauffer: Calentar

Arriver: Llegar

Réserver: Reservar

Porter: Llevar

Obtenir: Obtener

Amalgamer: Amalgamar

Laver: Lavar

Essuyer: Secar

Équeuter: Sacr los tallos

Éplucher: Pelar

Couper: Cortar

Disposer: Disponer

 Que necesité:

Couteau : Cuchillo

Saladier : Ensaladera

Planche à découper : Tabla

Cuillère : Cuchara

Rouleau à pâtisserie : Palo de amasar

Casserole : Cacerola

Cuillère en bois : Cuchara de madera

Moule à tarte : Molde de tarta

Batteur (fouet) : Batidor

Et les courses?  ¿Donde hice mis compras?

La crémerie: Negocio de productos lácteos

L’épicerie : Almacén

Magasin de primeurs : Verduleria