Kir

Ingrédients pour une personne

9 cl de vin blanc

2 cl de crème de cassis

 Préparation

• Réalisez la recette "Kir " directement dans le verre. 
• Verser la crème puis le vin frais. 
• Servir dans un verre de type "flûte »
• Décor: Aucune décoration
• Utiliser de préférence un bourgogne aligoté.

Une autre recette

 Comment faire le vrai kir

La crème de cassis de Dijon à 20°: même si c'est une marque précise de cassis qui possède le nom kir, on peut bien sur utiliser une bonne crème de cassis de son choix !
Le vin blanc aligoté de Bourgogne est impératif !Les proportions

Traditionnellement
- 1/3 de crème de cassis pour 
- 2/3 de vin blanc.
De nos jours, la quantité de crème de cassis à tendance à diminuer pour avoir un goût moins sucré...
On peut le doser à son goût 1/4 de crème de cassis pour 3/4 de vin, par exemple. On peut aller jusqu'à 1/5 de cassis pour 4/5 de vin. 
Attention il ne faut pas s'y tromper : le cassis est à 20 % et le vin à 12,5 % donc plus il y a de cassis plus c'est fort en alcool...

Recette du cocktail Kir Royal

Cette variante du Kir remplace avec avantage le bourgogne aligoté par du champagne. C’est une recette de cocktail classique, simple et rapide à préparer, à servir lors de vos apéritifs de fêtes et pour les grandes occasions (anniversaire, noël).

Ingrédients

  • 9 cl de Champagne
  •  1.5 cl de  Crème de Cassis

 Préparation

Verser dans une flûte à champagne, la crème de cassis puis compléter avec du champagne frappé, c’est-à-dire très frais. Servir tel quel.

La recette originale du Kir Royal impose d’utiliser de la crème de cassis, mais rien ne vous empêche de la remplacer par de la crème de pêche de vigne, de la crème de mûre ou de framboise si vous préférez.

Pour préparer un(e) Kir Royal pour 10, 20, 30 ou 40 personnes, multipliez simplement les quantités indiquées dans la recette originale par le nombre de verres souhaités.

https://www.recettes-cocktails.fr/recettes-cocktails/611-kir-royal.html

http://abc.cocktail.free.fr/recettes/kir.htm

https://www.laylita.com/recettes/942/le-kir-royal/

http://www.cuisineaz.com/recettes/kir-royal-2889.aspx

http://www.750g.com/recettes_kir.htm