Virgin Mojito

Ingrédients pour 4 personnes

20 cl de jus de pomme

2 cl de sucre de canne

2 citrons verts

20 feuilles de menthe + quelques feuilles pour la décoration

Glace pilée

2 ou 3 glaçons

 Préparation

Lavez bien les citrons (surtout s'ils ne sont pas bio) et coupez-les en petits morceaux. Ciselez aussi les feuilles de menthe. Répartissez le tout dans le fond de verres sans pied. Mélangez puis remplissez les verres au 2/3 de glace pilée.

Mélangez au shaker le jus de pommes et le sucre de canne avec les glaçons. Répartissez dans les verres, décorez de feuilles de menthe, plongez une petite paille, et servez aussitôt.

Royal Mojito

Ingrédients pour 4 personnes :

 Champagne

 6 cl de rhum ambré

 10 feuilles de menthe

 ½ citron vert

 2 fruits de la passion

 4 cuil. à café de cassonade

Etapes de préparation

Coupez le ½ ctron en quartiers. Pilonnez les feuilles de menthe et le citron dans un verre.

Transvasez 1/3 du mélange précédent dans 4 flûtes à Champagne. Répartissez la cassonade, la pulpe des fruits de la passion puis le rhum. Mélangez et complétez à hauteur avec le Champagne. Servez sans attendre.

Mojito à la fraise

Ingrédients

Rhum cubain : 6  cl

Citron vert : 1  

Sirop de fraise : 3  cl

Eau gazeuse : 15  cl

Feuilles de menthe : 4  

Belles fraises : 3  

Glaçons(ou 2 cuil. à soupe de glace pilée) : 4  

Etapes de préparation

Rincez les feuilles de menthe. Découpez 2 fraises en petits dés et réservez-en 1 pour le décor. Placez les feuilles de menthe et les dés de fraise dans un verre. Pressez le citron, récupérez le jus et versez-le dans le verre. Découpez le citron en quartiers et placez-les dans un shaker.

Réunissez tous les autres ingrédients sauf l’eau gazeuse dans le shaker, et mélangez vivement. Versez dans le verre, puis ajoutez l’eau gazeuse. Mélangez quelques instants avant de servir.

Fendez la fraise restante et placez-la sur le rebord du verre.

Mojito Cubain

Ingrédients

Rhum cubain : 6  cl

Citron vert : 1  

Sucre de canne : 3  cl

Eau gazeuse : 15  cl

Feuilles de menthe : 4  

Glaçons(ou 2 cuil. à soupe de glace pilée) : 4

Etapes de préparation

Lavez les feuilles de menthe et placez-les dans un verre. Pressez le jus du citron dans le verre, puis découpez-le en quartiers et placez-les dans un shaker. Réunissez-y tous les autres ingrédients sauf l’eau gazeuse. Mélangez vivement, puis versez dans le verre.

Versez l’eau gazeuse et mélangez quelques instants avant de servir.

Mojito sans alcool

Ingrédients

Sirop carribean saveur rhum (sans alcool (à défaut, sirop de citron vert ))  : 6  cl

Citron vert : 1  

Sucre de canne : 3  cl

Eau gazeuse : 15  cl

Feuilles de menthe : 4  

Glaçons(ou 2 cuil. à soupe de glace pilée) : 4  

Etapes de préparation

Lavez les feuilles de menthe et placez-les dans un verre. Pressez le jus du demi-citron dans le verre, puis découpez-le en quartiers et placez-les dans un shaker. Réunissez-y tous les autres ingrédients sauf l’eau gazeuse. Mélangez vivement, puis versez dans le verre.

Versez l’eau gazeuse et mélangez quelques instants avant de servir.

Coconut Mojito

Ingrédients

Feuilles de menthe : 8  

Jus de citron vert : 1  

C à soupe de sirop de canne : 1  

Crème de noix de coco : 30 ml

Rhum : 90  ml

Eau gazeuse

Etapes de préparation

Ecrasez le citron, la menthe et le sucre de canne au pilon directement dans un verre à mojito (haut et large).

Ajoutez de la glace pilée jusqu'en haut du verre.

Versez le crème de coco sur la glace

Incorporez le rhum avec un trait d'eau gazeuse. Remuez et servez sans attendre.

 Black Mojito

Une recette de Thierry Hernandez, directeur de bar, Plaza Athenée, Paris (VIIIe)

Ingrédients

- menthe fraîche

- sucre brun

- sucre en poudre

- mures fraîches

- vodka Blavod

- eau gazeuse

- jus de citron

- liqueur de mûre

- liqueur de framboise

 Progression

Mélanger dans un verre haut, à hauteur d'un tiers du verre de la menthe fraîche, du sucre brun, du sucre en poudre, quelques mûres. Écraser le tout avec un pilon.

Remplir le verre avec une dose de vodka Blavod, du jus de citron, de la liqueur de mûre, de la liqueur de framboise, de la glace. Ajouter de l'eau minérale.

Terminer en ajoutant des feuilles de menthe fraîche et une mûre en garniture. Servir.