Velouté de maïs

ngrédients :
500 g de maïs
2 oignons
1 courgette moyenne
2 tomates
1 cube de bouillon de volaille (dégraissé)
200 ml de lait demi-écrémé
5 cl de crème liquide allégée à 3% de MG
1 c. à café d'huile
persil
sel, poivre

 Préparation :

Plongez les tomates dans de l'eau bouillante afin d'en retirer la peau. Epépinez-les et coupez-les en dés. Pelez et émincez les oignons. Egouttez le maïs. Lavez et séchez la courgette. Coupez-la en fines rondelles.
Dans une casserole antiadhésive, chauffez l'huile et mettez-y l'oignon sans le laisser colorer. Ajoutez ensuite le maïs et les courgettes. Versez le lait, 60 ml d'eau et le bouillon cube. Assaisonnez de sel et de poivre. Portez à ébullition, puis baissez et couvrezLaissez cuire 20 min environ. 
Mixez la soupe. Ajoutez ensuite les dés de tomates et la crème. Servez bien chaud.