Poisson à la Bordelaise

Crédit photo : Renaudin/Sucré salé

Ingrédients pour 4 personnes

Pavés de colin : 4  

Chapelure : 40  g

Vin blanc : 10  cl

Jus de citron : 1  cuil. à soupe

Persil : 1  cuil. à soupe

Échalotes : 4  

Filet d'huile d’olive : 1  

Calories = Moyen

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Epluchez et ciselez les échalotes. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 2 min.

Ajoutez le vin blanc et le jus de citron puis poursuivez la cuisson pendant 3 min. Dans un bol, mélangez la chapelure et le persil puis ajoutez la préparation.

Répartissez-  la sur les morceaux de poisson et déposez-les dans un plat à four. Enfournez pour 20 min et dégustez bien chaud.

Servez le poisson avec du riz blanc cuit à la vapeur.