Poisson à la Bordelaise
Ingrédients pour 4 personnes
Pavés de colin : 4
Chapelure : 40 g
Vin blanc : 10 cl
Jus de citron : 1 cuil. à soupe
Persil : 1 cuil. à soupe
Échalotes : 4
Filet d'huile d’olive : 1
Calories = Moyen
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Epluchez et ciselez les échalotes. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 2 min.
Ajoutez le vin blanc et le jus de citron puis poursuivez la cuisson pendant 3 min. Dans un bol, mélangez la chapelure et le persil puis ajoutez la préparation.
Répartissez- la sur les morceaux de poisson et déposez-les dans un plat à four. Enfournez pour 20 min et dégustez bien chaud.
Servez le poisson avec du riz blanc cuit à la vapeur.