Tarte au flan à la noix de coco
Ingrédients pour 6 personnes
Pour la pâte :
115 g de farine T55
85 g de farine de seigle
70 g de beurre fondu
1 cs d'eau
Pour la garniture :
1 litre de lait écrémé
100 g de sucre roux
70 g de maïzena
100 g de noix de coco
2 œufs
Préparation
- Pour la préparation de la pâte :
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et malaxez délicatement avec vos doigts jusqu'à l'obtention d'une belle boule que vous faites reposer au frigo une bonne heure. - Pour la préparation de la garniture :
Faites chauffer le lait + le sucre + la maïzena jusqu'à obtenir une belle crème onctueuse.
Hors du feu, introduire les œufs + la noix de coco. Bien remuer et laisser refroidir. - Étalez votre pâte dans un plat à tarte à bord assez haut et versez-y la préparation.
- Enfournez pour 25 minutes de cuisson à 180°C.
- Laissez refroidir avant de la déguster, elle n'en sera que meilleur.