Le choripan est un sandwich inventé en Argentine à base de saucisse dans un petit pain, avec du chimichurri ou de la salsa criolla. Il est très populaire, et on le mange dans les asados et en restauration rapide.

 Ingrédients

  • Baguette
  • Saucisse fumée
  • Tomate
  • Laitue
  • Sauce chimichurri
  • 3 cas d'origan séché
  • 3 cas de persil séché
  • 1 à 2 cac de piment en poudre (ou paprika)
  • 1 cas d'ail en poudre
  • Eau bouillante
  • 1/2 cac de sel
  • 4 cas de vinaigre blanc
  • 200 ml d'huile

Chimichurri rapide

Préparation du chimichurri:
Versez dans un saladier moyen, l'origan, le persil, le piment, l'ail, puis couvrez d'eau chaude.

Remuez, puis ajoutez le sel, le vinaigre, l'huile, mélangez à nouveau.

Conservez au réfrigérateur maximum 7 jours.

Nota: une sauce chimichurri fraîche peut être préparée avec les mêmes ingrédients frais. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de rajouter de l'eau chaude.

 Préparation du choripan

  1. Préparer la sauce chimichurri à l'aide de la recette indiquée.
  2. Couper la saucisse en deux dans le sens de la longueur.
  3. Faire la cuire la saucisse à la poêle ou au grill.
  4. Pendant ce temps, couper la tomate en rondelles.
  5. Couper un morceau de baguette deux fois plus long que la saucisse.
  6. Ouvrir le pain et le passer sous le grill quelques instants.
  7. Garnir l'intérieur de feuilles de laitue et de rondelles de tomate.
  8. Ajouter les deux morceaux de saucisse puis napper de sauce chimichurri.