Ingrédients

1 oignon

2 gousses d’ail

1 petit poivron rouge

1 petit poivron vert

2 tomates

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

1 cuillère à café de gros sel

200 ml d’eau

Poivre

Coriandre fraiche (si possible) ou persil

Préparation

Portez l’eau à ébullition après y avoir incorporé le gros sel

Pendant que l’eau bout, préparez vos légumes : coupez l’oignon, les poivrons et les tomates en tous petits dés et écrasez les gousses d’ail. Une fois l’eau à ébullition, incorporez-la dans un bol et ajoutez-y les légumes que vous venez de préparer.

Assaisonnez le tout avec l’huile, le vinaigre, le poivre et la coriandre puis laissez reposer jusqu’à ce que la sauce refroidisse.

Il ne vous reste plus qu’à servir !

Vous pourrez donc vous faire des hot-dogs ou des petits plats de viande qui vous rappelleront sans aucun doute les saveurs de l’Argentine. La salsa criolla se conserve quelques jours au frigo.