Gâteau Nantais

Ingrédients pour 6 personnes

Sucre en poudre : 150  g

Beurre : 125  g

Poudre d’amandes : 100  g

Farine : 40  g

Œufs : 3  

Rhum : 4  cuil. à soupe

Sel : 1  pincée

Pour le sirop

Rhum : 2  cuil. à soupe

Pour le glaçage

Sucre glace : 150  g

Rhum (un peu) 

Calories = Elevé

 Préparation

Préchauffez le four à 180 °C.

Préparez le gâteau : mélangez ensemble le beurre fondu et le sucre en poudre tout en fouettant pour faire mousser. Ajoutez la farine, la poudre d'amandes, les oeufs, le rhum et le sel. Versez la pâte dans un moule rond antiadhésif enfournez 40 min. Démoulez.

Préparez le sirop : mélangez le rhum et avec la même quantité d''eau et badigeonnez-en le gâteau.

Préparez le glaçage : mélangez le sucre glace avec un peu de rhum pour obtenir une pâte épaisse. Étalez-la sur le gâteau.

Laissez sécher 1h et placez au frais avant de déguster.