Mouchou

Ingrédients pour 4 personnes

Pâte d’amande : 350  g

Sucre glace : 100  g

Blancs d’œufs : 3  

Poudre d’amandes : 100  g

Gouttes d’amandes amères : 4  

Préparation

Dans un saladier, mélangez la pâte d’amandes avec 2 blancs d’œufs jusqu’à ce que la préparation soit souple.

Ajoutez le sucre et l’amande amère. Mélangez de nouveau pendant 5 min puis ajoutez le dernier blanc d’œuf et la poudre d’amandes.

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Versez la préparation dans une poche à douille puis tapissez une plaque à four de papier sulfurisé et déposez des petits tas de 2 cm de diamètre. Aplatissez-les légèrement et enfournez pour 20 min.