La Niniche est  une pâtisserie Bordelaise locale remontant aux années 1920,  Un gâteau au chocolat très fondant

Ingrédients  pour 6 à 8 personnes ( A faire la veille )

4 œufs entiers

250g de chocolat noir dessert
250g de beurre (125g de beurre doux et 125g de beurre 1/2 sel)
200g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de farine

Préparation

•Faîte fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie. Ajouter le beurre et lorsqu’il est fondu, le sucre. Bien mélanger.
•Cassez les œufs dans un saladier et les battre avec la farine.
•Incorporez les deux préparations en mélangeant bien.
•Versez dans un moule à manquer tapissé d’une feuille de papier aluminium.
•Enfournez au bain-marie une demi-heure (210°C, thermostat 7)
•Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur une nuit.
Démoulez au dernier moment, saupoudrez de sucre glace