Craquelins au chocolat noir

Ingrédients  pour 4 personnes

100 gr de choclat noir

25 gr de beurre

oeuf

50 gr de cassonade

100 gr de farine

1 cuillère à café bombée de levure en poudre

Sucre impalpable (glace)

Préparation

Faites fondre doucement le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Mélangez à la fin. Fouettez l'œuf avec la cassonade pour que le mélange soit mousseux. Versez le chocolat / beurre fondu dessus. Mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Placez au frigo au moins 1/2 heure, en recouvrant d'un film alimentaire.

Préchauffez le four à 200°C. Préparez la plaque du four en la recouvrant de papier cuisson.

Formez rapidement dans la paume de vos mains, des boules de la taille d'une noix, et roulez-les dans du sucre glace. Disposez-les sur la plaque du four, en les espaçant de 3 cm l'une de l'autre.

Pour finir : Placez au four pour 8 minutes, si vous les voulez moelleuses à l'intérieur. Si vous les désirez plus croquantes, continuez la cuisson à 180°C pendant 4 minutes. Dégustez-les tièdes ou à température ambiante et conservez-les (s'il vous en reste!) dans une boîte en fer.