Ingrédients  pour 6 personnes

100 g chocolat noir pâtissier

300 g courge 

100 g banane bien mûre

100 g dattes dénoyautées

50 g abricot secs

80 g poudre d’amandes

70 g noix de cocorâpée

30 g noix

20 g amandes

1 œuf

Préparation

Détailler la courge en quartier si elle est trop grosse puis la cuire au four avec la peau pendant 1h à 190°c. Retirer la peau et couper la chair en morceaux. Faire de même avec la banane et écraser l’ensemble à la fourchette, puis réserver.

Faire cuire les dattes et les abricots pendant 10 min dans une casserole d’eau bouillante. Égoutter puis mixer pour obtenir une pâte homogène et réserver.

Pour finir

Faire fondre le chocolat. Y incorporer la pâte de fruits secs, puis la purée de courge et banane, l’œuf, la poudre d’amandes et noix de coco râpée et enfin les noix et amandes. Bien mélanger au fouet entre chaque ajout pour obtenir un mélange bien homogène. Verser celui-ci dans v