Ingrédients  pour 8 personnes

90 g de farine

40 g de cacao non sucré 1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

250 g de pommes

60 g de sucre cassonade

1 cuillère à café de vanille liquide

150 g de chocolat noir

45 g de cacahuètes nature

Préparation

Épluchez, évidez et coupez les pommes en morceaux. Placez les quartiers dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire une quinzaine de minutes jusqu’à temps que les pommes est bien ramollies. Égouttez-les et écrasez-les en purée.

Placez la purée de pommes obtenue dans un saladier. Ajoutez le sucre cassonade et la vanille liquide, mélangez. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et le cacao en poudre. Mélangez à nouveau.

Coupez en gros morceaux (chunks) le chocolat noir. Ajoutez les cacahuètes et les chunks de chocolat à la pâte à brownie. Versez la préparation dans un moule en silicone préalablement beurré. Je vous conseille vivement d’utiliser un moule en silicone qui rendra votre brownie beaucoup plus moelleux en fin de cuisson.

Pour finir

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C durant 15 minutes. Le brownie a un aspect assez foncé sur le dessus mais la pointe du couteau doit être humide lorsque vous le plantez dans le gâteau. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.