Alplermagronen (gratin suisse de pâtes et de pommes de terre au fromage)

Ingrédients pour 6 personnes

500 g de pommes de terre

200 g de pâtes courtes (type macaronis)

2 oignons

200 g de fromage d'alpage râpé

1 gousse d'ail

1/2 dl de lait

1/2 dl de crème entière

2 . à soupe d'huile

Sel

Préparation

Pelez et coupez en cubes les pommes de terre.

Faites cuite les pommes de terre et les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes.

Egouttez en fin de cuisson.

Préchauffez le four à 210°C.

Déposez la moitié des pommes de terre et des pâtes dans un plat allant au four.

Recouvrez avec la moitié du fromage râpé.

Déposez le restant de pommes de terre et de pâtes.

Pelez et hachez l'ail.

Répartissez-le sur le gratin.

Ajoutez la crème et le lait.

Parsemez du restant de fromage râpé.

Enfournez pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les oignons.

Faites chauffer un fond d'huile dans une poêle.

Faites y frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servez le gratin bien chaud avec les oignons frits.

Dégustez accompagné de compote de pommes comme le veut la tradition.