Ingrédients pouur 8 personnes

2 pâtes feuilletées

500 g de pommes de terre

500 g de poireaux

1 pomme

1 oignon

200 g de fromage d'alpage râpé

1 dl de crème liquide

1 œuf

1 pincée de muscade

Sel, poivre

Beurre

1 jaune d'œuf pour la dorure

Préparation

Nettoyez et coupez les poireaux en rondelles.

Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.

Epluchez et hachez l'oignon.

Pelez, épépinez et coupez la pomme en fines lamelles.

Préchauffez le four à 200°C.

Etalez une première pâte feuilletée dans un plat à gratin circulaire recouvert de papier sulfurisé.

Faites fondre 1 noix de beurre dans une grande poêle.

Faites revenir les oignons et les poireaux pendant 5 minutes.

Salez et poivrez puis ôtez du feu.

Déposez les pommes de terre sur la pâte dans le plat.

Ajoutez sur le dessus le mélange oignons-poireau puis le fromage râpé et les lamelles de pomme.

Battez l'œuf avec la crème, la muscade, du sel et du poivre dans un bol.

Versez dans le plat sur la garniture.

Placez la deuxième pâte feuilletée sur le dessus en soudant bien les bords avec la première pâte feuilletée, à l'aide de vos doigts.

Badigeonnez la pâte avec le jaune d'œuf battu, à l'aide d'un pinceau.

Enfournez pendant environ 45 minutes.

Servez bien chaud.