Le cake à la banane ou banana cake est un gâteau à base de banane, farine, sucre, œufs, beurre, levure et bicarbonate de soude. Les bananes, de préférence mures, sont généralement réduites en purée ou tranchées. Dans la cuisine chinoise, indonésienne et vietnamienne, le cake à la banane est cuit à la vapeur.

Ingrédients pour 6 personnes

250 g de farine 

150 g de sucre 

75 g de beurre 

2 c. à s. de lait 

2 œufs

2 bananes mures

1 sachet de levure chimique 

1/2 c. à c. de bicarbonate 

1/2 c. à c. de bicarbonate 

Préparation :

Préchauffer le four à 165° C.

Mélanger 150 g de farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.

Ajouter les bananes écrasées, le beurre et le lait.

Battre doucement avec un mixeur jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis vigoureusement durant 2 min.

Ajouter les œufs et le restant de la farine et bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

Enfourner durant 55 min environ. Surveiller pour éviter qu’il ne cuise trop.

Laisser refroidir et déguster.

 https://culture-crunch.com/2019/01/24/cake-a-la-banane-ou-banana-cake-la-recette-facile-et-traditionnelle