Blinis aux pépites de chocolat

Ingrédients

• 2 œufs

• 1 yaourt brassé

• 1 sachet de levure bio

• 200 g de farine

 • 50 g de pépites de chocolat

 • 15 cl de lait

• 20 g de beurre demi-sel

• 2 pincées de sel

Préparation

 Dans un saladier, séparer les jaunes des blancs d’œufs. Réserver les blancs. Fouetter les jaunes avec le yaourt. Ajouter la levure, 1 pincée de sel, la farine et les pépites de chocolat. Incorporer le lait progressivement. Fouetter les blancs d’œufs avec 1 pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Les incorporer délicatement au contenu du saladier. Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle à blinis, y verser une demi-louche de pâte. Cuire à feu moyen 1 min de chaque côté. Réitérer l’opération avec le reste de pâte. Servir accompagné d’une crème ou d’une sauce au chocolat.

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