Muffins façon crumble citron, cranberry, noisettes
Ingrédients pour 4 personnes
Ingrédients pour les muffins:
40 g de beurre fondu
12 cl de lait 1/2 écrémé
Jus d'un citron
170 g de farine
80 g de cranberries séchées
20 g de sucre en poudre
Ingrédients pour le crumble :
Préparation
Pour les muffins : Dans un récipient, tamisez la farine avec une pincée de sel, la levure chimique et les sucres. Ajoutez les cranberries.
Dans un autre récipient, fouettez l'œuf puis ajoutez le lait, le beurre fondu et le jus de citron. Mélangez pour obtenir un liquide homogène. Versez ce mélange liquide sur le mélange sec (à base de farine) et mélangez juste assez pour incorporer la préparation sèche à la préparation liquide. Versez dans vos moules à muffins que vous remplirez aux 2/3.
Pour finir
Préparez le crumble de noisette. Préchauffez votre four à 180°. Mélangez tous les ingrédients et "pétrissez" du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte sablonneuse. Répartissez sur les muffins. Enfournez 25 minutes.