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Ingrédients  pour 2 personnes

1 boîte de thon nature

1 dizaine de filets d'anchois à l'huile d'olive

2 œufs mollets

2/3 tomates en dés

1 poivron rouge émincé

1/2 poivron jaune émincé

1/2 poivron vert émincé

1 dizaine de radis coupés en 2

1 dizaine d'olives niçoises

1 petite botte de cébette émincée

1 gousse d'ail pilée

Du mesclun

Sel

Poivre Noir

Huile d'olive

Préparation

Mélangez les tomates, les poivrons, un peu de cébette et un peu d'ail avec de l'huile d'olive. Assaisonnez et réservez. De la même façon, mélangez les radis, de la cébette et de l'ail. Arrosez d'huile, assaisonnez et réservez

Pour le dressage, faites un nid de verdure avec le mesclun et ajoutez le thon sur un côté de l'assiette. Enroulez les olives avec les filets d'anchois et disposez dessus. Versez un trait d'huile sur le tout. Ajoutez les radis réservés sur un autre côté de l'assiette, ainsi que le mélange tomates/poivrons.

Pour finir

Coiffez la salade avec l’œuf, parsemez de cébette et découpez-vous une tranche de ciabatta parce que c'est prêt !