Ingrédients pour 6 personnes
4 œufs
90 gr de sucre en poudre
50 gr de chocolat noir
5 cl de crème liquide
50 gr de beurre
10 gr de cacao amer en poudre
90 gr de poudre d'amandes
10 gr de farine
5 gr de levure chimique
2 poires
Matériel
1 fouet
1 moule à cake
Papier sulfurisé
Préparation
Faire fondre le chocolat avec la crème. Puis faire fondre le beurre. Peler les poires en gardant les tiges. Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le sucre et les œufs. Ajouter le chocolat fondu et mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Ajouter le chocolat en poudre, la poudre d'amandes, la farine et la levure et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré puis recouvert de papier sulfurisé. Couper les poires en deux, vider l'intérieur, et les déposer alignées dans le moule.
Mettre au four 45 minutes à 180°C. Démouler en tirant sur le papier sulfurisé.
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