Ingrédients pour 6 personnes

4 œufs

90 gr de sucre en poudre

50 gr de chocolat noir

5 cl de crème liquide

50 gr de beurre

10 gr de cacao amer en poudre

90 gr de poudre d'amandes

10 gr de farine

5 gr de levure chimique

2 poires

Matériel

1 fouet

1 moule à cake

Papier sulfurisé

Préparation

Faire fondre le chocolat avec la crème. Puis faire fondre le beurre. Peler les poires en gardant les tiges. Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le sucre et les œufs. Ajouter le chocolat fondu et mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Ajouter le chocolat en poudre, la poudre d'amandes, la farine et la levure et bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré puis recouvert de papier sulfurisé. Couper les poires en deux, vider l'intérieur, et les déposer alignées dans le moule.

Mettre au four 45 minutes à 180°C. Démouler en tirant sur le papier sulfurisé.

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