Crème paysanne

La crème paysanne est une crème à la vanille recouverte d’une couche de blancs en neige.

Ingrédients : 6 personnes

1 l de lait

4 œufs

2 c. à s. de farine

150 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

2 c. à s. de rhum

Préparation :

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur, les graines extraites au préalable  mises dans le lait.

Dans un saladier, mettre les 4 jaunes d’œufs, la farine et le sucre.

Bien mélanger.

Verser le lait chaud sans cesser de remuer.

Faire chauffer jusqu’à ce que ça bouille et laisser cuire encore 2 min.

Verser dans le saladier de service.

Battre les blancs en neige.

Les poser sur la crème bouillante avec une cuillère.

Laisser refroidir avant de déguster.

https://culture-crunch.com/2019/04/06/creme-paysanne-la-recette-facile/