La recette de la pâte à tarte au pain rassis

Les ingrédients de la pâte brisée au pain rassis 

150 g de pain rassis
30 cl de lait ou d’eau
1 œuf
30 g de farine

Les étapes pour réaliser cette pâte brisée anti-gaspi
1 Faites tremper le pain avec le liquide (lait ou eau) pendant 15-20 minutes. Mixez.
2 Incorporez l’œuf, puis la farine. Et le tour est joué !
3 Étalez cette pâte dans un moule à tarte et faites précuire à 180° C (th.6) pendant 20 minutes. Garnissez avec les ingrédients de votre choix (pour faire une pizza par exemple) et enfournez à nouveau si nécessaire quelques minutes.

Le conseil : la pâte n’a pas besoin de précuire si vous avez un appareil (quiche par exemple).
Attention à la cuisson, car la pâte peut devenir très cassante.

Comment personnaliser la pâte brisée au pain rassis ?
Vous pouvez y ajouter des herbes aromatiques ou des épices (thym, romarin, herbes de Provence, curry, paprika…) ou des graines de chia, de sésame ou encore du fromage (roquefort ou comté râpé).