Un gâteau au champagne est un gâteau de type biscuit de Savoie au champagne originaire de la région champenoise.

Ce gâteau délicat aux saveurs fruitées est idéal à l’heure du goûter ou du thé.

Ingrédients : 6 personnes

37,5 g de farine

25 g de sucre

12,5 cl de champagne

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

6 œufs de taille moyenne

1 pincée de sel

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols différents Mettre de côté les jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel.

Ajouter le sucre aux jaunes d’œufs et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure tamisées ensemble, le sucre vanillé et le champagne.

Mélanger de façon à éviter ou éliminer les grumeaux. Incorporer délicatement les blancs d’œufs sans les casser.

Beurrer et fariner légèrement un moule de 23 cm de diamètre.

Préchauffer le four à 180°C

Enfourner durant 35 à 40 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.

Sortir et laisser refroidir.

Déguster !

https://culture-crunch.com/2019/08/11/gateau-au-champagne-la-recette-facile/