Les gâteaux de fées sont des cupcakes britanniques (généralement de plus petite taille que la variété américaine). Un cup cake est un petit gâteau pour une seule personne, cuit dans un petit gobelet en papier mince sur lequel on applique du glaçage et d’autres décorations comme des fruits ou des bonbons.

Un gâteau de fées papillon est un gâteau de fées dont la partie supérieure est découpée pour prendre la forme approximative des ailes d’un papillon et replacée sur une couche de crème au beurre.

Ingrédients : 6 personnes (10 gâteaux)

Gâteaux :

100 g de beurre doux

100g de sucre en poudre

2 œufs

100 g de farine auto-levante

5 cerises confites

Glaçage à la vanille :

100 g de beurre doux

200 g de sucre glace

40 ml de lait

1/2 c. à c. d’extrait de vanille

Préparation des gâteaux :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un grand bol, battre le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux de couleur pâle. 

Ajouter un œuf et battre jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajouter le deuxième œuf et bien mélanger à nouveau. 

Incorporer petit à petit la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Répartissez également dans 10 caissettes en papier pour cupcakes éventuellement utiliser 2 caissettes empilées par gâteau pour plus de rigidité.

Enfourner durant 20 à 25 min jusqu’à ce qu’une lame de couteau enfoncée au centre en ressorte sèche.

Laisser refroidir sur une grille.

Préparation du glaçage à la vanille :

Dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène. 

Ajouter le lait et l’extrait de vanille et bien mélanger.

Assemblage :

Une fois les gâteaux refroidis, couper un disque dans chaque gâteau avec un couteau. Couper ensuite en deux pour créer les ailes. 

Déposer une petite quantité de glaçage à la vanille pour couvrir le trou, puis pousser doucement les deux moitiés dans le glaçage. 

Terminer avec un petit morceau de cerise.

Saupoudrer de sucre glace.

https://culture-crunch.com/2019/08/18/gateaux-de-fees-papillons-la-recette-facile/