Gâteau couronne des bois 

Le gâteau couronne est un gâteau à base de sucre, farine, beurre, poudre d’amandes et blancs d’œufs et garni de fraises et de fraises des bois. Il est idéal au petit déjeuner ou à l’heure du goûter.

Ingrédients : 6 ingrédients

5 blancs d’œufs

175 g de sucre

100 g de farine

100 g de beurre doux

60 g de poudre d’amandes 

Fraises/ fraises des bois/ sucre glace

Préparation :

Battre les blancs en neige ferme avec le sucre fin jusqu’à l’obtention de becs d’oiseau.

Ajouter la farine et la poudre d’amande et mélanger au fouet quelques secondes.

Faire chauffer le beurre jusqu’à ébullition.

Dès légère coloration (beurre noisette) ajouter à la préparation et mélanger au fouet.

Verser la pâte dans un moule à savarin de 23 cm de diamètre.

Préchauffer le four à 160°C.

Enfourner durant 30 min.

Sortir et laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

Ajouter au centre des fraises et des fraises des bois lavées et équeutées.

Saupoudrer de sucre glace.

Servir et déguster avec une crème légère ou seul.

https://culture-crunch.com/2019/08/31/gateau-couronne-des-bois-la-recette-facile/