Le gâteau aux 3 ingrédients est un gâteau au fromage soufflé à base de fromage frais (Philadelphia), chocolat blanc et œufs.

Il est d’origine japonaise. Il peut être servi avec un coulis de fruits rouges.

Ingrédients : 6 personnes

120 g de fromage frais (Philadelphia)

120 g de chocolat blanc ou de chocolat au lait

3 œufs

Préparation :

Casser le chocolat en petit morceaux et placer dans un grand bol.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à la formation de pics mous.

Mélanger délicatement le fromage blanc avec le chocolat fondu.

Ajouter les jaunes d’œufs et incorporer délicatement les blancs d’œufs en trois fois jusqu’à obtenir une texture cotonneuse.

Munir de papier sulfurisé un moule d’environ 20 cm de diamètre à bords hauts. Beurrer et fariner légèrement.

Verser la pâte en répartissant uniformément.

Placer le moule sur un plateau de cuisson. Ajouter 250 ml d’eau bouillante.

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner durant 15 min. Puis abaisser la température à 160°C et poursuivre la cuisson durant 15 min supplémentaires.

Éteindre le four et laisser dans le four durant encore 15 min.

Saupoudrer de sucre tamisé.

Servir et déguster !

 https://culture-crunch.com/2019/08/31/gateau-3-ingredients-la-recette-facile/