Le gâteau d’amour de Peau d’Âne est un gâteau à base de farine, œufs, lait, sucre, beurre, levure et miel.

Dans le film Peau d’âne, écrit et réalisé en 1970 par le cinéaste Jacques Demy, ce dernier imagine la recette d’un « cake d’amour » confectionnée par Peau d’âne à l’intention du prince. Cette recette est reproduite ci-dessous. 

Ingrédients : 6 personnes

170 g de farine

4 œufs frais

20 cl de lait entier bien crémeux

100 g de sucre

70 g de beurre

1/2 sachet de levure (ou de levain)

1 c. à c. de miel

1 pincée de sel / 1 cerise confite

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un grand bol, verser la farine. Faire un puits au centre et ajouter les œufs, le lait et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter ensuite le beurre doux fondu et refroidi au préalable, la levure et le miel et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Laisser reposer.

Pendant ce temps, beurrer légèrement un moule de 23 cm de diamètre.

Verser la préparation dans le moule.

Ajouter une cerise confite qui fera office de bague.

Enfourner durant 50 min à 1h.

Surveiller la cuisson.

Sortir et laisser refroidir.

La recette telle que dictée par Peau d’âne :

Suite

 

« Préparez votre pâte

De sucre parsemez

 

Dans une jatte plate

Et vous amalgamez

 

Et sans plus de discours

Une main de beurre fin

 

Allumez votre four

Un souffle de levain

 

Prenez de la farine

Une larme de miel

 

Versez dans la terrine

Et un soupçon de sel

 

Quatre mains bien pesées

Il est temps à présent

 

Autour d’un puits creusé

Tandis que vous brassez

 

Choisissez quatre œufs frais

De glisser un présent

 

Qu’ils soient du matin faits

Pour votre fiancé

 

Car à plus de vingt jours

Un souhait d’amour s’impose

 

Un poussin sort toujours

Tandis que la pâte repose

 

Un bol entier de lait

Lissez le plat de beurre et laissez cuire une heure « 

 

Bien crémeux s’il vous plaît

   

https://culture-crunch.com/2019/09/05/gateau-damour-de-peau-dane-la-recette-facile/