Ingrédients pour 4 personnes

4Pavés de saumon sans peau

4Poireaux nouveaux

2Oignons nouveaux

2cuil. à soupe Graines de moutarde

4cuil. à soupe Beurre

20cl Lait de coco

1cuil. à café Baies roses

Sel

Préparation

Nettoyez les poireaux et émincez-les finement. Pelez et émincez les oignons en rondelles.

Faites chauffer dans une sauteuse 2 cuil. à soupe de beurre. Versez les graines de moutarde et au bout de 2 à 3 min, ajoutez les oignons et les poireaux. Laissez cuire 15 min à feu doux. Salez.

Ajoutez le lait de coco et les pavés de saumon. Laissez cuire à feu doux 5 min.

Parsemez de baies roses et servez aussitôt accompagné d’un riz basmati.

Vanessa Gaul