Crème au chocolat blanc au mascarpone

La crème au chocolat blanc au mascarpone est une crème à base de chocolat, de mascarpone, crème à fouetter et sucre.

Sans œufs, très crémeuse, cette crème est idéale pour les coupes de fruits sucrées, les garnitures de gâteaux ou accompagnée de fruits secs (pistaches, amandes…). Polyvalente, elle est facile et rapide à réaliser.

Ingrédients : 4 personnes

250 g de mascarpone

85 g de chocolat blanc

85 g de crème à fouetter

25 g de sucre glace à la vanille

Préparation :

Râper le chocolat blanc.

Porter la crème presque à ébullition.

Eteindre le feu, ajouter le chocolat blanc râpé et mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Laisser refroidir.

Fouetter le mascarpone avec le sucre glace, ajouter le chocolat blanc fondu refroidi, puis fouetter à nouveau.

Couvrir de film plastique et conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

 https://culture-crunch.com/2019/09/30/creme-au-chocolat-blanc-au-mascarpone-la-recette-facile/