Ingrédients
150 g de tomates-cerises
2 petites courgettes
1 poivron rouge
1 poivron jaune
8 petits champignons de Paris
200 g de fromage blanc à 0 % de MG
2 c. à café de curry
1 c. à soupe d’herbes de Provence
1 c. à café de moutarde
Sel, poivre
Préparation
Lavez les légumes. Retirez le pied des champignons et gardez-les entiers.
Coupez les courgettes en épaisses rondelles.
Égrainez les poivrons et coupez-les en petits morceaux.
A l’aide de pics, constituez 4 brochettes de légumes en alternant un champignon, des morceaux de poivrons, des tomates cerise et des rondelles de courgettes.
Dans un bol, préparez la sauce au curry : mélangez le fromage blanc, le sel, le poivre, la moutarde et le curry.
Placez les brochettes sur le gril du barbecue ou le gril électrique et parsemez-les d’herbes de Provence.
Une fois grillées, dégustez-les avec la sauce au curry.