Les pommes noisette, ou pommes de terre noisette, spécialité culinaire française, sont des boulettes de pommes de terre frites dans l'huile.

L'expression « pommes noisette », par analogie avec la forme des noisettes, est attestée depuis 1887, dans une recette de « Carré de veau garni aux pommes Noisettes » publiée dans le Progrès des cuisiniers (journal de la Fédération ouvrière des cuisiniers de France) du 15 novembre 18871.

Les pommes parisienne, ou pommes à la parisienne, sont une variante des pommes noisette, préparées avec une cuillère à pomme parisienne