Gâteau divin

Le gâteau divin est un gâteau au chocolat et à la meringue à base de sucre, beurre, farine, poudre de cacao, noix, œufs et levure.

Facile à réaliser, ce fondant au chocolat meringué s’avère tout à fait divin pour les différentes collations de la journée.

Ingrédients : 6 personnes

Gâteau au chocolat :

1 œuf + 2 jaunes d’œufs

200 g de sucre cristallisé

55 g de beurre

100 g de farine 

25 g de poudre de cacao amer

70 g de noix hachées 

1/2 sachet de levure chimique

Meringue :

2 blancs d’œufs

100 g de sucre cristallisé

Préalable :

Préchauffer le four à 180 ° C.

Munir de papier sulfurisé et beurrer légèrement un moule de 18 à 20 cm de diamètre.

Préparation du gâteau au chocolat :

Dans un grand bol, fouetter durant quelques minutes les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange blanchâtre et mousseux. 

Ajouter la farine, le cacao et la levure chimique et incorporer délicatement en effectuant des mouvements lents de bas en haut.

Ajouter les noix grossièrement hachées et le beurre fondu. Remuer de nouveau doucement de bas en haut. 

Préparation de la meringue :

Dans un bol de taille moyenne, fouetter les blancs d’œufs au batteur électrique.

Lorsqu’ils commencent à blanchir, ajouter le sucre granulé et continuer à fouetter à vitesse maximale jusqu’à l’obtention d’un mélange blanc et brillant.

Assemblage et cuisson :

Verser le mélange dans le moule.

Niveler avec le dos d’une cuillère. 

Étaler la meringue sur la surface jusqu’à environ 1 cm du bord du moule.

Enfourner durant environ 40 min.

Sortir et laisser refroidir.

https://culture-crunch.com/2019/11/12/gateau-divin-la-recette-facile/