Panettone salé de Noël
Le panettone salé de Noël est un panettone garni de scarmoza, parmesan, jambon, salami, olives, levure, sel et poivre ; décoré avec des amandes entières.
Facile et rapide à préparer, il est idéal pour les fêtes de fin d’année ou tout au long de l’année également.
Ingrédients : 6 personnes
3 gros œufs à température ambiante
125 g de yogourt nature
100 ml de lait
100 ml d’huile
300 g de farine
1 sachet de levure instantanée
3 c. à s. de parmesan
150 g de scamorza ou mozzarella di buffala
100 g de jambon
100 g de pancetta ou lardons
70 g d’olives dénoyautées
Romarin (option)
Sel
Poivre
Décoration :
1 c. à s. de blanc d’œuf
50 g d’amandes entières
Sel
Préparation :
Dans un bol, mélanger les œufs au fouet à main.
Ajouter le yogourt, le lait, l’huile et le parmesan.
Ajouter la farine, la levure chimique tamisée et bien mélanger.
Ajouter la scamorza ou la mozzarella en dés, le salami, les olives, aromatisées au poivre et au romarin.
Dans un petit bol, battre doucement 1 cuillère à soupe de blanc d’œuf avec une fourchette, ajouter les amandes et bien mélanger.
Verser le mélange dans un moule à panettone.
Déposer les amandes dessus, saler légèrement et saupoudrer d’un peu de parmesan.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner durant environ 1 h et 10 min, jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
Si le gâteau brunit trop au bout de 45 min, recouvrir de papier aluminium.
Laisser refroidir et servir.
https://culture-crunch.com/2019/12/10/panettone-sale-de-noel-la-recette-facile/