Gâteau aux pommes grand-mère 

Le gâteau aux pommes grand-mère est un gâteau à base de pommes, farines, beurre, crème, œufs, sucre, levure, vanille et citron.

Dessert classique de la tradition familiale, rapide et simple à réaliser avec des ingrédients de base, ce gâteau moelleux et fondant au parfum incomparable est idéal pour les collations de la journée.

Ingrédients : 6 personnes

3 pommes

200 g de farine 

50 g de beurre fondu refroidi

150 g de sucre 

2 œufs de grosse taille à température ambiante

200 ml de crème 

16 g de levure chimique

1 gousse de vanille 

1 citron (zeste râpé)

2 c. à s. de sucre glace 

1 c.à c. de cannelle moulue

Préparation :

Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre, les grains de vanille et le zeste râpé d’un citron à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et léger.

Ajouter ensuite le beurre fondu refroidi et continuer à mélanger avec le fouet.

Enfin, ajouter la farine, préalablement tamisée et mélangée avec la levure, par cuillerées, en alternant avec la crème à température ambiante.

Mélanger jusqu’à épuisement des ingrédients.

Laver, sécher, éplucher et couper les pommes en tranches.

Verser la pâte dans un moule à charnières de 23 cm de diamètre, muni de papier sulfurisé, beurré et fariné légèrement. Niveler la pâte.

Enfin, disposer les tranches de pommes en rayon, en partant de l’extérieur et en les enfonçant légèrement.

Après le premier tour de pommes, effectuer un deuxième tour et enfin le troisième.  Placer les pommes au milieu.

Saupoudrer la surface de sucre et de cannelle.
Préchauffer le four à 180°C et enfourner durant environ 40 à 45 min jusqu’à ce qu’une lame de couteau enfoncée dans son centre en ressorte sèche.

Sortir du four.

Démouler et laisser refroidir.

Saupoudrer éventuellement de sucre glace.

https://culture-crunch.com/2019/12/12/gateau-aux-pommes-grand-mere-la-recette-facile/