Crème de banane 5 minutes

Elle est idéale pour le petit-déjeuner et le dessert, ainsi que pour les collations.

Ingrédients pour 4 personnes         

2 bananes mûres

1/2 l de lait

4 jaunes d’oeufs 

100 g de sucre

1 bâton de cannelle ou de la cannelle en poudre

Préparation :

Peler les bananes et couper en petits morceaux.

Mettre de côté.

Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre, le bâton de cannelle et les morceaux de banane et mettre sur feu vif.

Au début de l’ébullition bouillir, baisser un peu le feu et laisser environ 5 min supplémentaires, en remuant de temps en temps.

Sortir la casserole du feu, retirez la banane et battre avec les 4 jaunes d’oeufs

Ajouter le lait chaud et battre encore.

Remettre sur le feu à feu doux jusqu’à ce que la préparation commence à prendre.

Verser la crème dans des verres individuels ou dans un bol et laisser refroidir.

Lorsqu’elle est froide, mettre au réfrigérateur durant quelques heures jusqu’au moment de servir.

Décorer avec un morceau de banane, une feuille de menthe, ou saupoudrer d’un peu de cannelle.

 https://culture-crunch.com/2020/01/02/creme-de-banane-5-minutes-la-recette-facile/