Ingrédients pour 4 personnes

250 g de farine de blé

80 g de fécule de maïs

500 ml de lait végétal (préférence pour l'amande l'avoine ou le soja)

240 ml d'eau

2 cuillère(s) à soupe d'huile de tournesol ou d'olive

1 pincée de sel

 Préparation

Diluez la fécule de maïs dans l’eau.

Mélangez rapidement au fouet dans un saladier la farine, l’huile, la fécule de maïs diluée et le sel.

Ajoutez le lait végétal peu à peu, mélangez.

Huilez légèrement une poêle antiadhésive et faites chauffer à feu vif.

Réduisez à feu moyen lorsque la poêle est bien chaude et faites cuire 2 minutes environ de chaque côté : la crêpe est prête à être retournée lorsqu’elle est suffisamment dorée et que les bords se détachent facilement de la poêle.

Huilez si nécessaire, recommencez…

https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Crepe-vegan-3752000