Les couverts en bambou sont-ils vraiment sans impact pour la santé ?

La bonne idée, pour lutter contre la pollution plastique ? Troquer les couverts et les assiettes en plastique à usage unique contre des options plus écologiques. Comme de la vaisselle comestible, ou encore des couverts en matières renouvelables, 100% biodégradables et compostables. Au premier rang desquels figure, selon les consommateurs green, la vaisselle à base de fibres de canne à sucre, de feuilles de palmier… ou de bambou ? Une dernière alternative qui fait débat, dans la foodopshère ! Alors, les couverts en bambou sont-ils vraiment écologiques et sans impact sur la santé ? Pas si sûr !

Vaisselle en bambou : quels risques pour la santé ?

Selon les dernières actualités Food, les verres à pique-nique, les assiettes et les lunches box en bambou ne seraient pas si sains que ça. En effet, La Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes ainsi que des experts de la santé tirent la sonnette d’alarme à leur sujet.
Le problème ? À la différence des ustensiles en bois, l’élaboration de ces couverts nécessite l’agglomération de fibres ou de poudre de bambou via un liant spécifique, une résine plastique. Or, à l’issue d’un processus de fabrication souvent mal maîtrisé, certaines substances chimiques contenues dans cette résine migrent vers les aliments. Notamment la mélamine, nocive pour les reins, et le formaldéhyde, un cancérigène notoire.

Couverts en bambou VS écologie

Malgré l'absence de réglementation liée à la confection de couverts en bambou, des objets de ce type ont été rappelés par leur fabricant, conscient du risque sanitaire. Principalement des articles de puériculture susceptibles de contenir les purées réchauffées de bébé. Le hic ? La chaleur faciliterait la migration des substances chimiques vers les aliments…
Par ailleurs, les liants nécessaires à la confection de couverts en bambou ne sont pas, dans la globalité, renouvelables. Car si les assiettes et les couverts en bambou sont bien réutilisables, ils ne sont ni compostables ni biodégradables. Ainsi, leurs vertus écologiques ne seraient pas si fantastiques !
Pour éviter les éventuels risques de contamination néfaste pour la santé tout en luttant contre la pollution plastique, d’autres options s’offrent à vous. Notamment la vaisselle en verre, en inox ou en porcelaine, bien plus saine ;)

https://www.cuisineaz.com/articles/les-couverts-en-bambou-sont-ils-vraiment-sans-impact-pour-la-sante

Los cubiertos de bambú son realmente sin impacto en la salud?

¿Es una buena idea luchar contra la contaminación del plástico? Cambie los cubiertos y platos de plástico de un solo uso por opciones más respetuosas con el medio ambiente. Como vajilla comestible, o cubiertos hechos de materiales renovables que son 100% biodegradables y compostables. A la cabeza de éstas, según los consumidores verdes, están las vajillas hechas con fibras de caña de azúcar, hojas de palma... o bambú? Una última alternativa que provoca debate, en la foodopshere! Entonces, ¿son los cubiertos de bambú realmente ecológicos y sin impacto en la salud? ¡No estoy tan seguro !

Vajilla de bambú: ¿cuáles son los riesgos para la salud?

De acuerdo con las últimas noticias sobre comida, los vasos de picnic, platos y cajas de almuerzo hechos de bambú no son tan saludables. De hecho, la Dirección General de Competencia, Consumo y Control de Fraudes, así como los expertos en salud están dando la alarma sobre ellos.

¿El problema? A diferencia de los utensilios de madera, la producción de esta cubertería requiere la aglomeración de fibras de bambú o polvo a través de un aglutinante específico, una resina plástica. Sin embargo, al final de un proceso de fabricación que a menudo está mal controlado, algunas de las sustancias químicas contenidas en esta resina migran hacia el alimento. Entre ellas se encuentran la melanina, que es perjudicial para los riñones, y el formaldehído, un conocido carcinógeno.

Cubiertos de bambú VS ecología

A pesar de la ausencia de reglamentos relativos a la fabricación de cubiertos de bambú, los objetos de este tipo han sido retirados por su fabricante, consciente del riesgo para la salud. Principalmente artículos de puericultura que probablemente contengan comida para bebés recalentada. ¿El problema? El calor facilitaría la migración de las sustancias químicas a los alimentos...

Además, los aglutinantes necesarios para hacer cubiertos de bambú no son, en general, renovables. Los platos y cubiertos de bambú son reutilizables, pero no son ni compostables ni biodegradables. Así, sus virtudes ecológicas no serían tan fantásticas.

Para evitar los posibles riesgos de contaminación perjudicial para la salud al tiempo que se lucha contra la contaminación por plásticos, se dispone de otras opciones. En particular, platos de vidrio, acero inoxidable o porcelana, que son mucho más saludables ;)