Ingrédients pour 6 personnes

250g Farine

3 œufs

25 cl Lait

25 cl Eau

1 noisette Beurre

10 g Sucre

1 Petit pot de miel

200 g Yaourt à la grecque

Calories = Elevé

Étapes de préparation

Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Versez la farine dans un blender, ajoutez le sucre, les jaunes d’œufs, le lait et l’eau et mixez pour obtenir une pâte homogène et fluide. Laissez reposer 1 h. Fouettez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.

Faites chauffer une poêle à crêpes avec un peu de beurre puis versez une petite louche de pâte. Laissez cuire jusqu’à ce que les bords se détachent, puis retournez la crêpe et faites-la cuire sur l’autre face. Réservez au chaud et procédez de la même façon jusqu’à épuisement de la pâte.

Garnissez les crêpes de yaourt, pliez-les en 2, arrosez de miel et servez.

Astuces et conseils pour Crêpe soufflée au miel

Vous pouvez accompagner les crêpes de confiture ou de compotée de figue.

 https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/crepe-soufflee-au-miel-187143