Ingrédients pour 4 personnes

350 g d'esccalope de veau

350 g dechampignons de Paris

350 g de pâtes

150 g de  fromage frais à l'ail et fines herbes

100 g d'oignon jaune

0,85 litre d''eau

10 g de bouillon de volaille soit 1 cube

10 g  de ciboulette

5 g de persil

1 g de sel

1 g de poivre

Préparation

Ciseler la ciboulette et le persil. Peler et émincer l'oignon. Découper le veau et les champignons en lamelles. 

Disposer tous les ingrédients de la recette, sans les herbes, dans une cocotte ou un faitout. Ajouter l'eau. Saler et poivrer. 

Porter le contenu à ébullition puis faire cuire à couvert durant 20 minutes. Mélanger de temps en temps. Laisser reposer 2 minutes à couvert avant de servir chaud. Parsemer des herbes ciselées.