Ingrédients pour 4 personnes
350 g d'esccalope de veau
350 g dechampignons de Paris
350 g de pâtes
150 g de fromage frais à l'ail et fines herbes
100 g d'oignon jaune
0,85 litre d''eau
10 g de bouillon de volaille soit 1 cube
10 g de ciboulette
5 g de persil
1 g de sel
Préparation
Ciseler la ciboulette et le persil. Peler et émincer l'oignon. Découper le veau et les champignons en lamelles.
Disposer tous les ingrédients de la recette, sans les herbes, dans une cocotte ou un faitout. Ajouter l'eau. Saler et poivrer.
Porter le contenu à ébullition puis faire cuire à couvert durant 20 minutes. Mélanger de temps en temps. Laisser reposer 2 minutes à couvert avant de servir chaud. Parsemer des herbes ciselées.