La vraie soupe au pistou authentique

Ingrédients pour 6 personnes

200g Haricots coco blancs

200g Haricots coco rouges

200g Haricots plats

200g Haricots verts

150g Macaronis

1,5l Bouillon de légumes

2Pommes de terre

2Tomates

1Carotte

2gousses Ail

1Botte de basilic

25cl Huile d’olive

Sel

Poivre

Étapes de préparation

Rincez le basilic et effeuillez-le. Épluchez l’ail et pilez-le avec le basilic à l’aide d’un pilon. Mettez le mélange dans un bol et liez-le avec l’huile d’olive pour obtenir un pistou.

Écossez les haricots blancs et les haricots rouges. Équeutez les haricots verts et les haricots plats. Coupez-les en petits morceaux.

Lavez les tomates, épluchez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en dés.

Dans une casserole, faites chauffer le bouillon et ajoutez-y tous les légumes ainsi que le pistou. Couvrez et laissez mijoter durant 20 min. Ajoutez ensuite les macaronis. Si besoin, vous pouvez ajouter un peu d’eau bouillante. Laissez cuire 10 min de plus à couvert et servez bien chaud.

Astuces et conseils pour La vraie soupe au pistou authentique

Cette soupe constitue un vrai plat complet.

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