La vraie soupe au pistou authentique
Ingrédients pour 6 personnes
200g Haricots coco blancs
200g Haricots coco rouges
200g Haricots plats
200g Haricots verts
150g Macaronis
1,5l Bouillon de légumes
2Pommes de terre
2Tomates
1Carotte
2gousses Ail
1Botte de basilic
25cl Huile d’olive
Sel
Poivre
Étapes de préparation
Rincez le basilic et effeuillez-le. Épluchez l’ail et pilez-le avec le basilic à l’aide d’un pilon. Mettez le mélange dans un bol et liez-le avec l’huile d’olive pour obtenir un pistou.
Écossez les haricots blancs et les haricots rouges. Équeutez les haricots verts et les haricots plats. Coupez-les en petits morceaux.
Lavez les tomates, épluchez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en dés.
Dans une casserole, faites chauffer le bouillon et ajoutez-y tous les légumes ainsi que le pistou. Couvrez et laissez mijoter durant 20 min. Ajoutez ensuite les macaronis. Si besoin, vous pouvez ajouter un peu d’eau bouillante. Laissez cuire 10 min de plus à couvert et servez bien chaud.
Astuces et conseils pour La vraie soupe au pistou authentique
Cette soupe constitue un vrai plat complet.