Purée de pommes de terre et jambon gratinée

Ingrédients pour 4 personnes

8 pommes de terre

4 tranches de jambon

60 g de gruyère râpé

2 oignons

2 jaunes d'œufs

10 cl de crème liquide

Préparation

Préchauffez le four à 170°C (th. 5-6).

Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante, sans les peler.

Épluchez les oignons et hachez-les. Hachez également le jambon.

Dès que les pommes de terre sont cuites, pelez-les puis réduisez-les en purée. Versez cette purée de pommes de terre dans un saladier.

Ajoutez les jaunes d’œufs et la crème liquide, le jambon et les oignons. Mélangez soigneusement puis transvasez dans un plat à gratin.

Saupoudrez de gruyère râpé

Enfournez pendant 25 min.

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