C’est vendredi, le 12 juin... Le jour de la naissance, en 1895, de la chef française Eugénie Brazier. Bien que peut-être peu connue, elle est passée de débuts modestes à devenir la première femme à obtenir trois étoiles Michelin, et le premier chef à en obtenir six simultanément.  Son premier restaurant, appelé La Mère Brazier, est rapidement devenu une icône de la cuisine lyonnaise. 

 

L’établissement de la Mère Brazier a été fondé en 1921 à Lyon par Eugénie Brazier, alors âgée de 26 ans. En reprenant ce petit estaminet pour une poignée de francs, la jeune fermière a conquis les palais des plus fins gourmets de l’époque. Hommes politiques et personnalités issues de milieux divers se succèdent ainsi depuis près d’un siècle aux tables de ce restaurant devenu institution.